能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）
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Snail蜗牛七七
用料
能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）的做法
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土豆切片备用（水浸泡除去一些淀粉）。
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五花肉切片备用。
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包菜撕成一块块备用。
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热锅倒油（油多倒点），加入姜片、花椒。
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肉放进去炸一下，捞出来。
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炸成图上这样即可。
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包菜也放进去炸一下脱水，捞出来。
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炸至图上这样边上微微焦黄即可。
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土豆重复以上步骤，炸，捞出。
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另起锅热油，放入姜蒜、郫县豆瓣酱，炒一下，倒入肉片，加少量料酒。
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把包菜和土豆也一并倒入锅中，加入适量酱油，稍稍翻炒均匀，加盐、糖调味。
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最后撒上葱花。
狂吃两碗大米饭🍚
小贴士
过油炸脱水是做出饭店干锅味的关键，油炸的火候也需掌握好。
