韭菜粉条肉丁馅水饺

首先用水和面，面中加一小勺盐（妈妈说，这样煮水饺时不黏连），合成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，防止干裂，顺便醒发，使面团柔软。

煮粉条，煮完捞出时，一定过凉水，最好流水冲洗一分钟，防止粉条成一坨

清理韭菜，并多次清洗，清洗干净后，控干净水

切肉丁（肉丁是熟肉丁，过年家里煮的五方肉，用来包的水饺）；在切粉条；最后切韭菜，切好的食材都放入同一个盆里

调馅：加入一勺老抽，两勺生抽，一些花椒粉，一些鸡精，一点点盐，一勺耗油，最后加入香油，混合均匀

揉面，擀面皮

包饺子，包好的饺子底部蹲一下面粉，防止黏连破损

煮水饺，一般煮10分钟就可以，因为馅中大部分都是熟的。只要面皮煮熟了，水饺基本就熟了。