日式经典咸口调理猪扒面包~U型模具+大成烘焙肉扒
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人做过这道菜
念去去啊
用料
日式经典咸口调理猪扒面包~U型模具+大成烘焙肉扒的做法
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将生的大成烘焙肉扒放入烤箱烤熟，记得翻面
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用厨房纸吸干表面的油和水，放凉
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凉了的肉扒对半切开，放一边备用
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大小基本一致
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除盐、黄油外‘将其余面团材料加入打面缸进行打面
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初步能拉出厚膜后加入黄油和盐，低速搅打，黄油初步融入面团后换高速打面至扩展尽完全阶段即可，造型面包这个阶段就可以了
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打好的面团
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入发酵箱进行第一次发酵，2倍大后取出
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分割成62克左右的小面团，醒发15分钟
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醒发后取出整形
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擀成长圆形
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按这个朝向放入Ｕ型模具，手指在顶上按压
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放好的样子
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中间放上切好的肉扒
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肉扒和面的间隙中挤上沙拉酱，防止倒塌，两面都要挤
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沙拉酱不够了，后几个用了番茄酱
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放入发酵箱二发，发酵至这个样子后表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，180度，表面上色即可出炉，本人快报废的老烤箱用了23分钟
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撒上干葱碎，over
