红烧白茄子

Name: 红烧白茄子
Ingredients: 2条白茄子; 适量蒜蓉; 一汤勺豆酱; 1勺生抽; 适量葱花

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白云-224

比肉还好吃的一道菜

用料

白茄子	2条
蒜蓉	适量
豆酱	一汤勺
生抽	1勺
葱花	适量

红烧白茄子的做法

白茄子洗干净擦干水分，切段
起锅热油，油多一点，升高高温，放入白茄子油炸，要不停的翻面
炸干里面的一部分水分，就是这个状态捞出（过程没有拍照，这张是好久以前拍的）锅里留一点油
准备好的蒜蓉中火爆香，放入一汤勺普宁豆酱，两汤勺生抽稍微炒出香味，倒入白茄子，把茄子压扁！不用加水，中小火焖一会让它入味，放入葱花，拌匀开吃

小贴士

油一定要多一点炸茄子才不会变黑

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-02-19 14:16:37

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