炸酱面用的炸酱（家庭版）
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人做过这道菜
流星蝴蝶鱼
孩子喜欢吃炸酱面，于是就想方设法，做出与外面卖的炸酱面一样味道的炸酱！
用料
炸酱面用的炸酱（家庭版）的做法
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1、猪肉剁成肉末，带点肥肉的，口感更好。2、加入盐，生粉，一个鸡蛋，姜粉，一个方向搅拌。
3、如果太干了，就加一点食用油，搅拌成如图所示的粘稠状就可以了。加一点小葱进去，味道更香。
4、静置十分钟。
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锅底加热，倒入食用油。
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倒入切好的姜蒜末
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加入肉末翻炒，煎熟。
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加入生抽，老抽，胡椒，祁县豆瓣酱，甜面酱一起煎炒一下。倒入一碗水，煮几分钟。
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起锅前，加入味精和蚝油。稍作翻炒后，起锅。
小贴士
1、熬制过程中不用加盐。甜面酱，豆瓣酱，生抽本身就有很多盐。
2、可根据个人口感，加辣椒，加白砂糖。
3、肉沫加生粉拌好后做的炸酱，口感更柔软，不柴。
2、可根据个人口感，加辣椒，加白砂糖。
3、肉沫加生粉拌好后做的炸酱，口感更柔软，不柴。
