梅子露

0 人做过这道菜

用料  

青梅 1斤
20克
冰糖(白糖) 适量(根据梅子的数量)
密封罐 1个

梅子露的做法  

  1. 新鲜青梅流水洗净,用牙签剔掉屁股后面的梗。清洗的时候加入少量盐,浸泡以下,去除一下梅子的涩味。

    梅子露的做法 步骤1
  2. 梅子控干水份后,准备开始装瓶。我用的瓶子是普通玻璃瓶,很容易观察整个变化的过程。瓶子一定要清洁干燥(最好用开水烫一下晾干水份)。接着一层梅子、一层糖。直到罐子装满。

    梅子露的做法 步骤2
  3. 糖基本融化掉的样子(好期待)🥰

    梅子露的做法 步骤3
  4. 4-5个月后,糖完全融化。为了拿取方便换了新的密封罐。梅子露的颜色也逐渐变深。

    梅子露的做法 步骤4

小贴士

因为是第一次做,也不知道到底算不算完全成功。但是凭味道感觉,自己还是挺满意的。等夏天梅子出来后,会用冰糖再试一次。😌
梅子露只要密封好,是可以一直储存的。
夏天舀一勺梅子露,加上水和冰块。酸酸甜甜非常不错哦😍 也可以用热水冲泡哦!
 
该菜谱发布于 2022-02-19 16:34:21
13 收藏


梅子露的答疑

登录查看全部2条答疑