一次发酵的香辣豆腐包子
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人做过这道菜
多多妈妈在厨房
家里人不爱吃肉，每次做了肉包都吃不完。素包子出现的频率很高，记录一下。
用料
一次发酵的香辣豆腐包子的做法
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我们先做豆腐馅：豆腐切丁，盐水中浸泡一会
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加入辣椒粉，豆瓣酱，葱花，蚝油，生抽，盐，五香粉
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淋入烧冒烟的热油
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搅拌均匀，尝尝咸淡。
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接下来我们做包子皮：面粉和酵母，水搅拌均匀。
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揉成一个光滑的面团。
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切成35g一个的剂子。
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擀成中间厚，两遍薄的皮。
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包入豆腐馅。
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没发酵的面皮非常好包。
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全部包完，放入蒸笼发酵。室温大概一小时。水开后蒸15分钟。
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出锅啦！好香。
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好吃不腻。
小贴士
我用的是后发酵的方法，这样比较好包。
