香蕉椰香戚风蛋糕
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人做过这道菜
快乐小清清
物如其名，只需一口就能感受到香蕉和椰子的味道，香气溢满整个口腔😋两种味道和谐顺畅，一股浓郁的热带风情～
原方来自小岛老师的，我减掉了泡打粉，吃着更健康，操作简单赶紧来试试吧
份量刚好一个6寸加高模
记得看小贴士🈯️
原方来自小岛老师的，我减掉了泡打粉，吃着更健康，操作简单赶紧来试试吧
份量刚好一个6寸加高模
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用料
香蕉椰香戚风蛋糕的做法
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香蕉用叉子大致按碎，加入6克柠檬汁拌匀
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蛋黄加35克糖混合
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椰浆倒入奶锅加热至冒小气泡关火
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倒入蛋黄搅匀
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加入油搅匀
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过筛加入低粉，画z字搅拌均匀
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加入香蕉拌匀
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取出冷冻过的蛋白加入几滴柠檬汁打发
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28克糖分3次加入蛋白，以高中低速打发至光泽硬挺的大弯钩状
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取1/3的蛋白霜加入面糊翻拌均匀再取剩下的1/2拌匀
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面糊再倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀
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拌好的面糊加入椰蓉，大幅度翻拌均匀（勿拌次数太多，以免消泡）
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倒入6寸磨具，放入烤箱下层，烘烤温度165度38分钟
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倒扣晾凉再脱模
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出炉真的超级香👍
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零星可见的香蕉
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快试试吧
小贴士
1，香蕉选用完全成熟的，甜度佳
2，蛋白冷冻至盆壁出现冰碴更利于稳定
3，提前20分钟预热烤箱，风炉165度38分钟，平炉180度25分钟，温度只是参考，根据自家烤箱脾气调整
2，蛋白冷冻至盆壁出现冰碴更利于稳定
3，提前20分钟预热烤箱，风炉165度38分钟，平炉180度25分钟，温度只是参考，根据自家烤箱脾气调整
