草莓果酱蛋糕卷

水油混合搅打至融合

加入蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀

加入柠檬汁打发至有鱼眼泡泡时先加一半的糖下去继续打发。

打至浓稠状，泡泡较细腻时再加入剩余一半的糖继续打发。

打发至湿性发泡，提起打蛋器呈现大弯钩状态就可以了。然后一半蛋白倒入蛋黄糊拌匀。再把余下蛋白再倒入拌匀，好了以后倒入28*28的蛋糕盘里，在桌面用力震下再入烤箱。

烤箱要提前预热，上下火165度预热5分钟，165度烤25分钟，图片是烤了12分钟的样子。

出炉后没有裂开，有一点点脱皮，不影响哈

趁热涂上果酱卷起来定型。

卷好的样子。

凉了以后切块来吃

可以放冰箱保存，天冷室外放一天也没事。