酱香肘子
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人做过这道菜
白蓝荷
用料
酱香肘子的做法
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处理好的肘子泡在水里半小时，泡出血水
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用刀子扎几下，比较容易入味
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凉水下锅，加入料酒，姜片，焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
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下一点食用油，再下白糖，加水熬糖色
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熬制变深
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加开水，葱姜
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加料酒，酱油，老抽，蚝油，黄豆酱，八角，桂枝，香叶，花椒，辣椒，盐，味精
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大火煮开，小火慢慢炖一个半小时（中间记得翻几次面），或者高压炖40分钟。
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最后大火收汁
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软烂入味又下饭哦！😊
