烤南瓜浓汤

这道简单美味的秋季汤品，即使气温降低，树叶飘零，也能使你感到温暖。烘烤南瓜直至变深棕色，能带出南瓜自然的香甜和风味。这道食谱纯素，但你若想使其奶味更重也可以加入黄油或奶油（或浓椰浆使其仍旧纯素）。对于装饰，我喜欢放一些酸味的来突出南瓜的甜，像酸味奶制品或植物基底的；对于口感你可以放入烤制的坚果。这道南瓜汤可冷冻并十分万能，可以包容所有香料，因此别害怕用不同的食材（试试看放一些咖喱粉或孜然和烟熏甜椒粉）做试验。