手抓饼（千层饼）
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人做过这道菜
念念和言言
家人都喜欢吃手抓饼，有空我就自己做些，简单方便又好吃！
用料
手抓饼（千层饼）的做法
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和面，把面粉分两半，一半用热水，一半用凉水，拌成棉花絮状再和再一起，手抓饼的面需要软点
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揉好后分成大剂子，大小自己定，上面刷油再用保鲜膜盖好醒一会面，一般十分钟左右就可以
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醒面时我们来做酥油。面粉，芝麻，盐
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油加热后倒入刚才准备的面粉里，搅拌均匀后加点生抽就可以（酥油的口味可以根据自己口味来定）
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把一个个剂子擀成一毫米，刷上酥油再卷起来
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每个都卷好再擀薄
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这是再次擀薄的饼，这样就可以了
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锅里放少许油，直接中火烙饼，两面不停的翻，烙成金黄就可以了
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成品，层层香酥软
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一次可以多做点，生的就直接冷冻，想吃是拿出来烙不需要解冻，吃起来一样
小贴士
和面是时一定要一半热水，一半冷水，面团和软点点，这样烙出来的饼凉后不硬，吃起来表面酥里面松软。擀面时可以擀薄点再卷，这样层次多，吃起来口感更好。调料可以根据自己口味来定
