黑森林蛋糕(新手菜谱）

樱桃朗姆酒可以提前一天腌制。
樱桃去核。

加入白糖和朗姆酒。

用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，建议4个小时以上。

需要打发的淡奶油也可以提前一天准备。
在一个玻璃器皿中加入淡奶油。

巧克力切碎之后加入淡奶油中。

用温水隔热融化巧克力

融化好的巧克力淡奶油。

筛入可可粉。放入冰箱冷藏隔夜。

第二天开始做蛋糕胚，先量好可可粉。

加热色拉油。

热油浇到可可粉中，会有很香的可可味。

拌匀之后加入牛奶。

加入白糖混合均匀。

分离蛋黄和蛋清。将蛋黄与上一步的混合物搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

打发蛋清，打发过程中，分三次加入白糖。

打发蛋清至硬性发泡。

放1/3的打发的蛋白糊至蛋黄混合物。

再将蛋黄混合物加入打发的蛋白糊，翻拌均匀。注意不要用打蛋器搅拌，以防消泡。用刮刀翻拌均匀即可。

倒入8寸圆形烤盘。

150度烤40分钟。

烤制蛋糕胚的过程中可以准备奶油馅。从冰箱里拿出冷藏好的淡奶油。

打发淡奶油。

打发至有坚挺的小尖。

同时，可以准备装饰用巧克力碎。用勺子在冷藏的黑巧克力刮出巧克力屑。

拿出隔夜冷藏好的朗姆樱桃酒。将蛋糕胚切成三层。每一层中先撒朗姆樱桃酒，再铺一层樱桃，一层奶油。

用巧克力碎装扮好。

蛋糕表面裱花装饰。

装饰好的黑森林蛋糕。