韭菜炒香干
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人做过这道菜
爱美食的紫云
惊蛰节气美食
用料
韭菜炒香干的做法
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准备食材。五花肉切片
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韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈
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锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用
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取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽
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1大勺味达美臻品耗油
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1中勺六月鲜红烧酱油
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加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用
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热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油
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放入辣椒圈和大蒜，炒出香味
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倒入焯好水的香干，大火翻炒几下
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倒入调好的料汁
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快速翻炒均匀
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加入韭菜段翻炒
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因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅
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韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！
小贴士
香干炒的过程用大火，小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
