家庭版空心油条
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人做过这道菜
幸福媽咪
试了好多遍终于试出让自己满意的油条了😎记录一下
用料
| A中筋面粉 | 500克 |
| A鸡蛋 | 1个 |
| A白砂糖 | 5克 |
| A盐 | 5克 |
| A小苏打 | 2克 |
| A油条膨松剂 | 20克 |
| A牛奶 | 20克 |
| A软化黄油（固体猪油） | 50克 |
| B水 | 250克 |
| 食用油 | 适量 |
家庭版空心油条的做法
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把材料A全部放入盆里用刮刀切拌均匀
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我用的是这个膨松剂
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面粉的吸水性不同，要多次少量的加入水，面团非常的粘手，手要抹点食用油拉伸折叠的方法进行揣面，一定要用油不然会粘到你怀疑人生😂直到揣成光滑的面团
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揣面
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盖上保鲜膜醒面十分钟，十分钟后再稍微拉伸折叠几次，然后装进保鲜袋放冰箱继续醒面一晚
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第二天早上冰箱里取出面团，室温回软，案板上撒点粉拉长按扁
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切成两指宽
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两个叠在一起，中间用筷子按压一下
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油温大约180度，把面剂子拉长了下锅炸
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要不停的翻动油条
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直至炸成金黄色捞出控油
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空心的大油条出锅啦😊
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好吃😋
