茄汁鲅鱼
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醉色染红颜945
用料
茄汁鲅鱼的做法
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鲅鱼控干净水，六成热油里煎一下，煎至两面金黄，（煎的时候，把鱼放入锅里两分钟再翻面，鱼皮不破）
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西红柿切成小丁
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油热，葱姜蒜炝锅，放西红柿翻炒至出汁，都成汁
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放入花椒八角桂皮香叶，水烧开，烧两分钟捞出所有的调料和西红柿渣渣
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放香醋（白醋，米醋，陈醋都行），生抽
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放番茄酱
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白糖，盐
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放利民蒜蓉辣酱，自己尝口味，调到适合自己口味就行
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高压锅蹄筋键压两遍，等到自己把气放完，泡一晚上进味，骨头都是酥的
小贴士
罐番茄酱一下子用不完，往上边放一大勺食用油，能多保存一阵子
