全麦豆腐小吐司|出乎意料的好吃

准备好全部的食材。

除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。

轻压排气后均分成6份，松弛20分钟。

取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。

翻面。

自上而下卷起来，再次松弛10分钟。

取出一块松弛好的面团，擀长。

翻面，自上而下卷起来。

3个一组放入250克吐司盒，收口的方形要一致。

送入烤箱35度发酵至九分满。

送入烤箱，设置烘焙模式上下火160度烤制38分钟左右。

烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。

成品照