每次都光盘的凉拌牛肉

买来的新鲜牛腱子肉用少许盐跟老抽酱油腌制一个晚上，腌好的牛肉加盐 姜片  葱段  干辣椒  卤料包  老抽两勺  耗油一勺  加没过牛肉的水炖煮两小时

这是卤好冷却后的样子，卤好的牛肉可以冷藏保存，想吃的时候就拿出来

卤好的牛肉切片

碗里加两勺辣椒粉  一把白芝麻  小米辣  葱花  蒜末  味精一丢丢  烧好的热油泼里头，加3勺生抽 一勺耗油一勺芝麻油搅拌均匀，蘸料就调好了

香菜切段放在牛肉上，调好的蘸料倒上去抓拌均匀，就完成了

超下饭的牛肉就做好了，开吃喽

吃面的时候也可以切几片牛肉放上去，绝绝子