黄瓜馅饺子

1.黄瓜用刨子擦成细丝后，放一勺盐拌匀，放置十分钟后挤出水分，这一步防止和馅时汤水过多；
2.猪肉、大葱剁好后，放入所有调料（盐、生抽、花生油、香油）调味，腌五分钟；
3.所有材料放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。

面团：面粉与水按约2:1比例和面，放少许盐，用厨师机揉面团更便捷，五分钟即可。

面团揉好后，静置半小时，不需再揉，直接取出分成小剂子，女儿帮我擀饺子皮，优秀！
数量：500克面粉加280克水，可以做70个左右的饺子。

饺子样式，各家各户、各有千秋，山东饺子就是这种胖乎乎圆滚滚的，馅儿尽可能放的足足的！

饺子咬一口，汤水就蹦出来！