潮州甜粿
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人做过这道菜
0309_nn
这几年劳热都自己蒸甜粿，很简单很好吃
1、糖量可以自己控制，喜欢甜的可以下到1500g，不用太甜的1200g就可以。
2我用厨师机搅拌的，厨师机的桶容量是5L，这些材料放下去会偏多一点点，不过算刚刚好可以搅拌。
3、这个量刚好可以蒸两盘
4、如果想要颜色比较深可以加入30g左右的黑糖（红糖）
1、糖量可以自己控制，喜欢甜的可以下到1500g，不用太甜的1200g就可以。
2我用厨师机搅拌的，厨师机的桶容量是5L，这些材料放下去会偏多一点点，不过算刚刚好可以搅拌。
3、这个量刚好可以蒸两盘
4、如果想要颜色比较深可以加入30g左右的黑糖（红糖）
用料
潮州甜粿的做法
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满满一大桶
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用厨师机搅拌了10几分钟，时间不固定，看起来感觉没有白糖的颗粒就好
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盘底抹一点油，铺腐皮，倒入搅拌均匀的材料，大约8分满就好，太满蒸的时候会流出来
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冷水下锅蒸到水开后转中火，蒸了4个半小时
时不时开盖看看锅里会不会没水了，我是加开水的
如果放8分满但甜粿还流出来的话，火就适当开小一点
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放红盘里也要抹点油，很柔软直接吃或者煎都好吃
