莲藕排骨汤

1.准备好食材，莲藕，葱姜蒜，小排洗净切好

将洗好的小排倒入开水里焯一下水，加入料酒大概三分钟左右

焯好水沥干盛入盘中备用。

起火，先在炒锅里放少许油，再放入花椒，大料，桂皮，百叶等香料炒一下，待炒出香味

再放入葱姜蒜，爆炒一下

紧接着放入焯好水的小排，翻炒一下

然后将其倒入准备好的炖锅中加入适度的水，没过食材，用大火烧起来

趁此时建将洗好莲藕竖向切段儿（竖向切可以将藕孔剖开，便于清洗干净里面存有的泥垢），清洗干净

待锅内水开后倒入切好的莲藕，也可撒入少许红枣，转小火炖煮30分钟左右

放入豌豆苗，豆皮等配菜（也可以是玉米，胡萝卜等，这里根据情况自行添加，也可以不放），大火烧开，再放入少许白胡椒，盐，再转中小火炖煮20分钟左右

一锅美味的莲藕排骨汤就炖好啦

配上腊肠粗粮饭，简直美味