无粉巧克力蛋糕
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人做过这道菜
小聂往蛋糕加糖啦
苦甜苦甜的黑麻麻蛋糕
用料
无粉巧克力蛋糕的做法
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采用了70%黑巧克力口感更佳浓厚
如果用牛奶巧克力或者白巧克力
吃着心里会更甜哦
（自己适量减糖，但是会印象甜品出来状态哦)
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使用容器把黄油和黑巧克力隔水融化
备用
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把蛋黄分好装入容器中
备用
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把蛋白分好装入容器中
备用
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别把蛋黄和蛋白
分开装入各自容器中
备用
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准备好模具
垫好油纸（方便脱模）
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蛋白加白砂糖打发
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黄油和巧克力完全融化
搅拌均匀
即可
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蛋黄打发
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蛋黄打到发白
倒入融化好的巧克力黄油混合酱
搅拌均匀
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搅拌均匀状态如下
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蛋白状态如下
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使用软刮刀
刮五分之一到巧克力面糊中
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搅拌均匀
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剩下蛋白分两次加入
搅拌均匀
即可
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巧克力面糊倒入模具中
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上火170℃
下火170℃
烤制55分钟
（每个烤箱脾气不一样，要按照各家烤箱脾气安排）
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表面和旁边有收缩属正常
因为没有添加面粉类
绝对不是失败品呢
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摆个盘
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拍个照
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小贴士
巧克力爱好者不能错过
这个量是一个10寸模具大小，家里做可减量制作哦
这个量是一个10寸模具大小，家里做可减量制作哦
