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手抓羊肉

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芜Mk的厨房  芜Mk
在兰州吃过当地的手抓羊肉，太好吃了，然后就自己瞎琢磨做了一次

用料  

羊排 500克
盐 3克
花椒 10粒
桂皮 半小块
葱 一段
姜 两片
蒜 2瓣
香叶 3片

手抓羊肉的做法  

  1. 羊排泡水半小时洗净血水备用

    手抓羊肉的做法 步骤1

  2. 将各种香料装在小布袋里待用

    手抓羊肉的做法 步骤2

  3. 羊肉冷水下锅焯一下，去除血沫后，将料包放入锅中，改为中小火炖煮1-1.5小时（按照个人喜好煮肉，喜欢软烂一点的就多炖一会

    手抓羊肉的做法 步骤3

  4. 大概距离出锅前10-20分钟加盐，捞出料包不用再继续放里煮了，时间到了就可以捞出装盘了

    手抓羊肉的做法 步骤4

  5. 比较纯正的就是盐和辣椒，不过自己喜欢吃什么料都可以加，随意啦

    手抓羊肉的做法 步骤5

小贴士

盐不要提前放，影响口感和味道

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该菜谱发布于 2022-02-20 18:42:51
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