奶香菜团子(玉米黄豆面),排毒养颜减脂必备

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粗粮、蔬菜、虾皮、牛奶。

优质蛋白质与粗纤维的结合,美味又营养。

用料可做9个菜团子。

用料  

面皮
碱面(不必需) 1克
玉米面 300克
黄豆面 50克
牛奶 350克左右
馅料
芹菜叶 100克
木耳 30克
金针菇 30克
虾皮 10克
鸡蛋 2个
姜末 少许
食用油/香油 各1勺
料酒 2勺
1勺
鸡精(不必需) 少许

奶香菜团子(玉米黄豆面),排毒养颜减脂必备的做法  

  1. 盆中放入碱面,加一点水化开。

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  2. 倒入玉米面和黄豆面,混合均匀。

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  3. 慢慢加入牛奶,合成有粘性的面团,盖上湿布醒发半小时以上,让牛奶与粉类充分融合。

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  4. 芹菜、木耳和金针菇洗净,放入开水中烫熟。

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  5. 捞出沥干水分,切碎备用。

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  6. 鸡蛋打散加一点水和盐,放入锅中摊熟后滑散,盛出备用。

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  7. 姜切末。

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  8. 锅中倒入食用油和香油。

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  9. 加入虾皮炒香,放入姜末,转小火。

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  10. 加入盐、料酒和鸡精,炒匀。

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  11. 拌入切好的蔬菜。

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  12. 再拌入炒熟的鸡蛋碎,混合均匀,晾凉备用。

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  13. 醒好的面团非常润,包馅过程当中盖好盖子防干。

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  14. 抓取80克左右面团,压出碗状。

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  15. 盛入馅料,压实。

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  16. 向上缓慢收口,滚圆。依次做好9个菜团子。

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  17. 蒸笼布打湿铺在笼屉上,放入菜团子。大火蒸30分钟左右。

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  18. 蒸好了,色泽金黄,香气扑鼻。

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  19. 掰开慢慢吃,当心烫嘴。

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  20. 低脂健康营养,非常美味。

    奶香菜团子(玉米黄豆面),排毒养颜减脂必备的做法 步骤20

小贴士

1,用牛奶和面,更有营养也更香。也可以用水。
2,面和好后醒发,面团更滋润。
3,笼布先打湿再放团子,蒸好后不粘。
 

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该菜谱发布于 2022-02-20 20:51:54
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