锅盔蔓越莓锅盔
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人做过这道菜
加点儿糖
妻子喜欢吃稻香村的山楂锅盔，由此研究了一下锅盔的做法，蔓越莓做馅比较简单容易操作，所以就做了这款酸酸甜甜酥香可口的蔓越莓锅盔。
用料
锅盔蔓越莓锅盔的做法
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准备好材料，黄油室温软化，蔓越莓干➕细砂糖➕少许的水（能融化糖即可）稍微浸泡
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将常温蛋液分两次加入黄油中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀即可，不用打发，然后加入糖粉搅拌均匀
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筛入奶粉➕低粉➕小苏打
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和成光滑面团盖保鲜膜醒发十五分钟
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用料理机将浸泡的蔓越莓打碎，然后放入不粘锅炒去水份，几分钟就炒好了，蔓越莓干本来就是干的。
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蔓越莓馅晾凉备用
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将面皮分成30克/个，蔓越莓馅20克/个，
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将馅料包入饼皮，搓圆备用
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将包好的锅盔放入圆形模具（我用的是高1.6厘米，直径5.5厘米的圆形模具，家里没有的话用矿泉水瓶子自己做一个也可以）用手或刮板按压成饼状
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盖上印章。烤箱上火180度，下火160度烤20分钟左右。烤箱不同，请酌情对待
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美味看得见
小贴士
此配方可以做7个成品
