金枪鱼三明治＆全麦口袋吐司|低脂早餐优选
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水怜忧
用料
| 全麦粉 | 50克 |
| 吐司粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个（52克） |
| 炼乳 | 13克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 內馅： | |
| 金枪鱼罐头 | 1个 |
| 甜玉米粒 | 100克 |
| 蟹足棒 | 2个 |
| 自制沙拉酱 | 适量 |
| 美式火腿 | 2片 |
| 西生菜 | 1片 |
金枪鱼三明治＆全麦口袋吐司|低脂早餐优选的做法
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准备好全部的食材。
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除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
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加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
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收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
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轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。
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取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉，宽度接近于模具的长度。
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翻面。
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自上而下卷起来。
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放入口袋吐司盒，收口朝下。
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送入烤箱35度发酵至九分满。
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送入烤箱，设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
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烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。
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把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内，蟹足棒也撕成小块进入，倒入沙拉酱拌匀。
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口袋吐司从中间切开，但是不要切断，抹上金枪鱼沙拉。
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再加上2片美式火腿、一片西生菜，健康美味的金枪鱼三明治就做好了。
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，约202克。
3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同，尤其我这款烤箱是免预热的，烤制之前我没有预热，这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，约202克。
3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同，尤其我这款烤箱是免预热的，烤制之前我没有预热，这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
