龙猫 黑芝麻蛋糕卷

龙猫蛋糕卷，原创教程

超可爱的

玉米油和牛奶搅拌至乳化

筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉

加入黑芝麻酱搅拌均匀

加入蛋黄搅拌均匀

蛋黄糊部分完成

蛋清滴入几滴柠檬汁打发，细砂糖分2-3次加入

打发至小弯钩

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

倒回剩余蛋白霜中拌匀

倒入烤盘，轻震气泡，送入预热好的烤箱155度26分钟

出炉表面盖油纸

倒扣撕掉油布，再盖油纸晾凉

上边斜切一部分待会做耳朵和手，下边正着切掉一点

淡奶油打发至硬挺

整体涂抹一层，中间堆高，卷起来冷藏2小时定型

融化的巧克力笔在油纸上画鼻子和眼睛

眼白凝固再画黑眼珠

胡子（胡子也可以直接画在蛋糕上，但是容易渗进蛋糕里）

肚子上的毛毛纹路，记得不要太厚

耳朵和手

肚子的毛毛粘在奶油上，其余的用融化的巧克力粘合即可