纯牛奶吐司(无蛋版)

3 人做过这道菜
这个配方做出来的吐司,超级松软,奶香十足,手撕着吃更过瘾

用料  

高筋面粉 280克
牛奶 200克
40克
3克
酵母 4克
黄油 25克

纯牛奶吐司(无蛋版)的做法  

  1. 准备好材料

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤1
  2. 将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内,先低速搅拌均匀,再改高速揉面

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤2
  3. 揉出粗膜后加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段

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  4. 取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可

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  5. 将面团整理好放入容器中,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤5
  6. 手指沾面团戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤6
  7. 将面团取出按压排气,分成均匀的2个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤7
  8. 将松弛好的面团擀长,左右往里折

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤8
  9. 再次将面团擀长

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤9
  10. 翻面由上而下卷起

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤10
  11. 依次全部做完,放入吐司盒里

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤11
  12. 发酵至吐司盒八、九分满时,盖上盖子

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤12
  13. 放入预热好的烤箱,上下火170度,烤30分钟

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤13
  14. 烤好取出轻震吐司盒,倒出烤好的吐司冷却

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤14
  15. 成品图

    纯牛奶吐司(无蛋版)的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

纯牛奶吐司(无蛋版)相关分类

该菜谱发布于 2022-02-21 11:58:37
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