焖猪脚
0
人做过这道菜
黑背黑黑
记录妈妈猪脚的做法
用料
焖猪脚的做法
-
1：锅里放水，猪脚冷水放下
-
綽水煮出黑水 倒掉 。
-
2：然后猪脚放进去锅里煎，两面煎一会，等猪脚水份干了。再放油放姜 ，翻炒继续煎一会。有点微焦。
3：然后放盐 ，放生抽酱油再翻炒几下上色 。
4：然后倒水（水的高度比猪脚低一点点）
5：放红曲米 （红曲米用手压碎一点）翻几下 盖上锅盖。
6：盖上锅盖煮一会 ，开盖再翻几下 。
7：换高压锅 ，放蚝油 ，煮开上气算5～10分钟就可以了。时间看个人喜好软硬程度。
-
太香了
-
好吃
小贴士
1：红曲米用来上色。没有的可以用老抽代替。
2：没有高压锅用砂锅焖，转小火焖50分钟左右。砂锅焖看个人喜欢软烂程度决定焖多长时间。
2：没有高压锅用砂锅焖，转小火焖50分钟左右。砂锅焖看个人喜欢软烂程度决定焖多长时间。
