草莓城堡蛋糕

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甜品有一种魔力,可以缓解各种压力、焦虑,那制作甜品的过程呢,让你放下一切,投入其中,爱上这份感觉。

草莓季不可错过的蛋糕,这个蛋糕胚的配方可用于蛋糕卷、胖胖杯等小甜点,通用的配方。

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
白砂糖 33克(蛋白8克)
玉米油 40克
牛奶 40克
淡奶油 450克
新鲜草莓 3斤(根据个人用量)
柠檬汁 1-2滴
淡奶油内的糖 30克(糖度最低,喜欢甜点的,可以再加些)

草莓城堡蛋糕的做法  

  1. 材料部分,糖用的是代糖,白砂糖也可以

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤1
  2. 清水加入盐跟面粉,用于清洗草莓

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋糕胚的过程忙的忘记拍照,直接烤完的结果,用的是160度上下火,20分钟

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋糕胚等分3段,一层奶油、草莓一层蛋糕胚

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤4
  5. 就是这个样子

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤5
  6. 最上面再用草莓点缀

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤6
  7. 下午茶,一杯咖啡一份蛋糕

    草莓城堡蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.蛋糕胚的制作过程下次单独上一期介绍
2.烤箱的温度还要需要根据自家的烤箱实际来定
3.制作的工具都要无油、无水,不然蛋白打发容易失败
 

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该菜谱发布于 2022-02-21 14:24:01
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