江西绝杀酒糟鱼
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人做过这道菜
我是杜厨娘
酒糟鱼在江西是出了名的好恰，香，辣很对我胃口，所以我就请教了很多人，结合自己的口味，就有了这道绝杀的酒糟鱼！真的很好吃啊！！！一点都不腥！
用料
江西绝杀酒糟鱼的做法
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干鱼浸泡一夜，第二天再剁成块状，洗干净，沥干水备用
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油多点，是食材的三分之二就行
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小火把油烧热，把干鱼倒锅里，小火慢炸十来分钟
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炸成金黄色就可以了，把多余的油盛出
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把切碎的干辣椒倒锅里，搅拌五六分钟（怕辣的可以少放点辣椒）
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先放酒糟炒一下，再倒生抽，老抽，炒到水烧干就可以关火了
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装盆，有玻璃瓶的装玻璃瓶也行，放冰箱里能放好久
