低脂🎃南瓜馒头

南瓜洗净去皮备用。

只加了300ml纯牛奶后用九阳破壁机五谷豆浆模式把南瓜打成糊状（很多配方用的蒸锅蒸熟再捣碎），放凉温度低于35度即可。

上图破壁机刻度是🥛➕🎃总量，实际用量根据面粉的吸水程度来放，最终整成如图中“三光”面团就可以。

16度的室温，放在58度暖气片旁边两小时发成蜂窝状。

（♥️重点♥️）切成50克左右面剂子，单个面剂子至少揉3×7=21次，这样口感才蓬松😋，可以刷点玉米油在硅胶垫上揉成圆面团，全程无须散粉（📩此处忘记拍新图了，用老图替代一下）用切刀划四条线整成南瓜状，中间用蓝莓点缀。

蒸锅底刷一层薄薄的玉米油，防止面剂子粘锅，醒发15分钟。

冷水上锅蒸20分钟，别急着揭盖子，焖几分钟再开盖，美丽出炉😍🎉

口感有嚼劲又蓬松，朋友们说可以打💯分😂

是不是跟我们家🎃灯很配呢？