红烧猪肘（家常版） <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
肥美诱人的猪肘来啦~~~
用料
红烧猪肘（家常版） <302小厨房>的做法
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就很难抗拒
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原料图
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大蒜不用去皮，干香料的用量可以参考照片
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猪肘冷水下锅，放入姜片煮开
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去除血沫
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之后洗净备用
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重新起锅放入浸没猪肘的冷水，加入香料包、大蒜、姜片、生抽、老抽、甜面酱、料酒、冰糖煮开
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此时可能还有部分血沫，及时滤去
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煮开后保持大火10min，之后盖上盖子中小火炖2.5h（一是为了煮的软烂，二是为了能入味）
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煮好的猪肘用筷子戳一下，感觉一下是否符合自己的口感即可
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可以盛出来一些高汤，加入冰糖烧开收汁
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变浓稠的时候即可，淋在猪肘上能增色提味不少！
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是不是超级诱人
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切开来，再补上一些料汁~~~
小贴士
1，猪肘大小不同炖煮的时间也不同；
2，进料保证汤底会稍咸一些才能保证猪肘里面能入味。
2，进料保证汤底会稍咸一些才能保证猪肘里面能入味。
