无烤箱无打蛋器蛋糕

碗里倒入30g左右玉米油

倒入面粉

拌匀，没有蛋抽用筷子

倒入30g左右清水，拌匀

准备三个蛋， 中等不要太小

把蛋黄分出来，蛋白拿去冷冻，冷冻。

蛋黄加入刚才的碗，拌匀

拌成糊糊盖上保鲜膜备用

准备一个6寸模具，没有用电饭锅内胆或者空气炸锅的炸篮，小纸杯也可以

如果是空气炸锅，准备一张锡纸盖住，不用太严实。

准备简易打蛋器：一个矿泉水瓶去底

捡条

参考

准备好了，蛋清周围已经有点薄冰了

倒点白醋

开始打发

打成都是粗泡，大概半分钟左右，加入三分之一糖

继续画圈打一两分钟

看到蛋清泡沫变得细腻了，加入三分之一糖

继续打，看到这种弯钩加入剩余糖

继续打发，到这种直立的尖角，全程大概七八分钟。
此时蒸锅的可以烧水了，空气炸锅可以预热起来了。

用饭勺挖一勺蛋白霜加入蛋黄糊

就这么翻拌到颜色均匀

倒回去继续和刚才一样拌30次左右至颜色均匀，面糊状态应该是比较稠的

倒入模具
蒸锅：保鲜膜盖紧实，不要漏。水开中小火蒸50分钟左右。
空气炸锅：盖锡纸放进去烤。我的炸锅小，120度左右50分钟取掉锡纸，140度左右10分钟左右上色。前半小时不要抽出来看。

差不多了

震几下，然后用三个碗撑着倒扣

完全冷却，完全冷却后，用牙签划一圈，推一下

推一下底部就出来了。

用刀分离底部，电饭煲的应该得底部刷油？

切块，是个蛋糕的样子了

这个是蒸的，颜色比较淡，也很好吃。

这个是纸杯做的