奶黄馅

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用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 88克
牛奶 160克
黄油 70克
奶粉 30克
低筋面粉 50克

奶黄馅的做法  

  1. 第一步,将奶粉和牛奶倒在一起混合均匀

  2. 第二步,将4个鸡蛋放入大碗中,搅拌均匀。然后倒入白砂糖,搅拌均匀

  3. 第三步,将混合好的奶粉➕牛奶倒入蛋液中搅拌均匀

  4. 第四步,将面粉慢慢分次倒入蛋液中,搅拌均匀。

  5. 第五步,把不粘锅热好,放入黄油化开,换成小火!!然后将蛋液倒入锅中,开始不停的翻拌,最后至成型,就可关火。

    奶黄馅的做法 步骤5
  6. 最后成型大约这样,有点湿湿的,不适特别干,但不要太湿,能成型!个人喜欢这个口感,喜欢干的,可以在锅里多翻拌一会。

    奶黄馅的做法 步骤6
  7. 后来我把它包成了奶黄包😁😁好吃,口感想吃蛋挞似的,香甜软糯~

    奶黄馅的做法 步骤7

小贴士

做完以后,自己感觉有点太甜。我是喜欢淡淡甜的口感的。喜欢甜的这个糖量正好,喜欢口感淡的,个人感觉可以加50-60克糖左右吧,下次我再做个少糖得试试
 
该菜谱发布于 2022-02-22 08:13:06
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