柠檬膏

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用料  

柠檬 1000克
黄冰糖 1500克
柠檬和黄冰糖比例按1:1.5即可

柠檬膏的做法  

  1. 柠檬表面用盐搓洗(去除柠檬表皮上灰尘、脏物及蜡质),再用清水洗净。

    柠檬膏的做法 步骤1
  2. 准备好黄冰糖(大块的冰糖可以敲小一点)。

    柠檬膏的做法 步骤2
  3. 柠檬去头去尾,切片。

    柠檬膏的做法 步骤3
  4. 去掉柠檬籽(以免成品苦涩)。

    柠檬膏的做法 步骤4
  5. 入锅(我选用的电高压锅,电饭煲也可以)。铺一层柠檬,再铺一层冰糖,如此反复,铺完即可。

    柠檬膏的做法 步骤5
  6. 铺完后的样子

    柠檬膏的做法 步骤6
  7. 选择煮粥模式,煮完后进入自动保温模式,保温10小时以上。

    柠檬膏的做法 步骤7
  8. 起锅,色泽如琥珀。刚开始看起来有点稀,待放凉后会变粘稠。

    柠檬膏的做法 步骤8
  9. 完全冷却后装瓶(注意瓶内和瓶盖干燥,不能有水)。

    柠檬膏的做法 步骤9
  10. 冰箱冷藏

    柠檬膏的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2022-02-22 11:06:30
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