肉包子

Name: 肉包子
Ingredients: 500克中粉; 60克+5克温水+酵母; 220克+20克（也可直接温牛奶改温水260克左右）温牛奶+糖; 10克左右玉米油; 馅; 450克猪腿肉; 些许姜沬; 些许葱; 些许麻油; 些许生抽、耗油、鸡精; 些许料酒

1 人做过这道菜

猪肉馅：
腿肉：450克
腿肉切小块，加入盐、、料酒、鸡精、生抽、蚝油、麻油调味。
葱姜水加入一小碗水里泡大约30分钟后再倒入前面已经调味好的肉馅里，顺时针朝同一个方向搅打会再加入些许地瓜粉拌均匀就可以了。

用料

面粉分别加入酵母水、牛奶糖水，用筷子搅拌均匀，加入10克左右的玉米油，揉成光滑松软的面团。
面团发酵至2倍大，取出面团，一直揉阿揉，揉至面团里的气泡去除为止，越揉也会越粘，再加入些许的面粉下去，不粘手就好了。面团一定要去除气泡，这样的皮才会好吃。
包好的包子要盖上保鲜袋，防风干，再发酵20-30分钟左右，拿起包子时很轻的感觉就可以开始蒸包子了。水开后蒸12分钟左右，再闷3-5分钟就可以开吃了。