清爽的龙利鱼拌油麦菜
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人做过这道菜
雪凌兔好想家
无敌简单，无敌省事儿！优质蛋白，清爽晚餐~
没想到龙利鱼还能拌着吃吧😝
没想到龙利鱼还能拌着吃吧😝
用料
清爽的龙利鱼拌油麦菜的做法
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烧一锅水，焯一下洗好的油麦菜，很短，30秒之内就好。捞出晾凉后切段。
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把油麦菜捞出来，水里加少许料酒，白胡椒粉和盐。把龙利鱼整条放进去，中火保持小幅度沸腾，把鱼煮熟。
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熟了的鱼是可以用木头铲子一下子切断的。在锅里用铲子把鱼排沿着鱼的纹理把鱼戳成小块。
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烧水的时候调这个汁儿：配料里的酱油，陈醋和油混合，里面泡上干辣椒，花椒或麻椒粒，小葱。
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把焯好切好的鱼和菜放在一个大碗里。
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浇水调料汁，拌一下就可以吃啦！
小贴士
冬天拌好直接吃，是温的~
夏天拌好了冰镇一会儿再吃，就是爽口的凉菜啦~
夏天拌好了冰镇一会儿再吃，就是爽口的凉菜啦~
