伯爵茶（茉莉花茶）慕斯

黄油融化后加入饼干碎，混合均匀，用勺子将饼干碎压实在慕斯圈底部。

慕斯圈放入冰箱冷藏待用。

用冰水泡发吉利丁

牛奶+伯爵茶（或者茉莉花茶）加热一下，泡出茶的味道。希望味道更浓郁的话，建议再冷藏浸泡一天一夜。

滤出茶叶，牛奶不足部分用新的牛奶补足。

以上的牛奶+糖，用微波炉加热到七八十度左右。注意，确保糖全部融化了。

将泡发好的吉利丁滤出后，放入牛奶液中直至全部融化。

淡奶油打发至浓稠酸奶状。注：整体呈现流下去后会留下痕迹，但是很快就消失的柔软感。

待前述伯爵茶（茉莉花茶）牛奶液也呈现厚酸奶状时，加入淡奶油，翻拌混合均匀。

过筛倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏两小时。

果汁+水+糖加热，放入泡过的吉利丁至融化。拌匀后倒在慕斯体上。

放入冰箱冷藏5小时以上。或者放入冷冻室1小时。

用热毛巾敷一下慕斯四周和底部后脱模。