蜂蜜脆底小面包（一次发酵）美味小美版

所有材料除黄油和盐之外放入主锅，先液体再固体顺序。

30秒，速度3到6混合，加入3克盐。

启动揉面程序4分钟，然后加入黄油揉面5分钟。

机器9分钟揉面后，轻松出手套膜。

取出面团，滚圆，

把面团一分二，二分四，4个分别滚圆，滚圆后再对半分刚好8份。

滚圆切分能让每个大小都差不多，连电子秤都省了，也省去了切去多的，补给小的这种操作。

每个稍微搓下，盖保鲜膜醒发10分钟再操作

松弛的时候，来做脆底，拿个碗将适量白芝麻和细糖混合。

烤盘里倒入些许玉米油，周边也抹油防粘。

油和芝麻白糖是脆底不可缺少的一部分。

取松弛好的面团，从中间往两边擀长。

从一端卷起，再将面卷从中间切开，一分为二

切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。

放入烤盘里

面卷蘸好后整齐摆入烤盘内，

放入烤箱35度发酵至2.5倍大，大概1小时，底下放一碗温水保湿。

烤箱先预热180度。

面包发酵完成，表面先先刷蜂蜜水（比例1：1），撒些芝麻装饰，

在空隙处撒入少许黄油粒。

放入预热好的烤箱，上火150度，下火200度，烤盘放底层，烘焙20分钟。

上色满意可盖锡纸。

出炉，马上倒扣出来晾凉即可，拉丝倍儿棒。一出炉吃掉6个。

底部焦香酥脆，内部雪白细腻，蓬松柔软的面包体，可以撕着一层一层的吃，顶部甜甜的蜂蜜，就是香呀。

看看近图的可以撕着吃的效果。