猪肉馅油墩子

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外皮酥脆加软糯,内空味鲜

用料  

糯米粉 2杯
全麦面粉 1/2杯
沸水 1.5杯
小苏打 2克
猪肉馅
粉中1勺和油炸用

猪肉馅油墩子的做法  

  1. 糯米粉、面粉用沸水烫面,稍凉,加小苏打,和面,面团非常软和粘,加油于面团表面,面团搓成长条,切成小段,小段捏扁加肉馅

    猪肉馅油墩子的做法 步骤1
  2. 收口搓圆,做好后盖上盆,醒发5分钟,等待此时起油锅

    猪肉馅油墩子的做法 步骤2
  3. 筷子插入油中起泡泡,改中火,放入生坯,持续翻动,使油墩子受热均匀(油多就会省力些)

    猪肉馅油墩子的做法 步骤3
  4. 炸成金黄,变大。出锅啦

    猪肉馅油墩子的做法 步骤4

小贴士

肉馅少许,使油墩子内里鲜美即可,馅多会在油炸过程中容易露馅
中火油炸,持续翻动

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该菜谱发布于 2022-02-23 00:04:13
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猪肉馅油墩子的答疑

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