芋头饺子
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人做过这道菜
f枫子
用料
芋头饺子的做法
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五花肉剁碎，加入（生抽➕淀粉➕盐➕鸡粉➕白胡椒粉➕白糖➕油）顺时针搅拌均匀；
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芋头削皮切块上锅蒸20分钟，
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蒸熟后压成泥，加点盐；
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芋泥加入木薯淀粉，要趁热才能搓成团，
（木薯粉分次加入，全程不加一滴水）
搓成软硬适中的粉团，一捏会有裂纹，揪几个小粉团放入开水中煮熟，
（粉团煮过后糊化，粘性非常好）
熟粉团加到生粉团中继续揉搓，就不会有裂口了；
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面团压扁包着肉馅
（皮不要压的太薄，不然煮的时候容易破）
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锅里烧开水，放入芋饺煮开后会浮起来，再煮两分钟后加点冷水，再煮五分钟就可以捞起来了；
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碗里放入（生抽➕蚝油➕盐➕白胡椒粉➕小辣椒）
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加入芋饺和汤，最后撒上葱花和香菜就可以了。
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❤️
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❤️
小贴士
❤️用小芋头最好做的水分足，家里只有槟榔芋就做了
💜这个分量的可以煮出3-4碗
💜这个分量的可以煮出3-4碗
