超级简单下饭适合请客的清蒸鱼

鱼开膛，去鳞，去鳃，佐料洗净，大葱切几片，小葱葱白切几段，生姜切一些丝。把大葱片，小葱段，料酒，生姜丝鱼，一起放入水中浸泡二十分钟，水没过鱼即可

再把剩下大葱里面取出不用，外面葱白卷一下切丝，

切越细越好（我刀工不好），小葱也一样切丝，小葱只要葱叶，葱白都不要，切好可以放水中跑一会，这样葱丝会卷一点

鱼泡好了如图放置盘中，往鱼嘴巴里面放点姜丝，肚子下面放点姜丝，其他地方不用放，锅中烧水，水开后连盘带鱼一起放入锅中蒸10分钟，取出，拿掉姜，不吃嘴巴的，嘴巴里面的姜不用拿，倒掉蒸出来的水，把大葱小葱葱丝放鱼上面，放蒸鱼豉油，再淋入热油即可