肉沫酸豇豆
0
人做过这道菜
0047_u137
用料
肉沫酸豇豆的做法
-
瘦肉洗净切丁，加点油拌匀。
-
酸豇豆泡水30分钟—1小时，洗净切丁。
豇豆丁焯水半分钟，再用清水冲净，沥去水分。
-
姜切片，蒜切片，辣椒掰小段。
-
热锅凉油，将肉丁炒散，炒变色，放入姜片、蒜片、辣椒段炒匀，加入料酒、酱油或生抽调色增香，倒入豇豆翻炒片刻，加少许糖和鸡精，滴几滴香油，炒匀装盘。
小贴士
⒈ 豇豆是超市买的，内含多种添加剂，泡水、焯水为的是祛除其中的杂味，以确保制菜味道的纯正。
⒉ 里脊肉换作五花肉怎样？美味！
⒉ 里脊肉换作五花肉怎样？美味！
