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蒜香黄油小餐包

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 380克
细砂糖 35克
牛奶 215克左右
鸡蛋 1个
酵母 4克
黄油 25克
盐 4克
蒜香黄油：
大蒜 15克
黄油 20克
欧芹 0.5g
盐 1克

蒜香黄油小餐包的做法  

  1. 面团揉光滑后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤1

  2. 发酵的时间来准备蒜香黄油，大蒜切碎

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤2

  3. 加入黄油、盐和欧芹搅拌均匀，装裱花袋备用

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团等分16份

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤4

  5. 收圆，摆入烤盘

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤5

  6. 38℃左右发酵30分钟

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤6

  7. 发酵好的面团筛上面粉

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤7

  8. 划十字口

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤8

  9. 开口处挤上蒜香黄油

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤9

  10. 上下火180℃20分钟左右

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤10

  11. 出炉

    蒜香黄油小餐包的做法 步骤11

小贴士

配方可做28×28CM烤盘一盘

参照这个菜谱，大家做出 63 作品

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该菜谱发布于 2022-02-23 20:21:51
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