家常版爆炒驴肉
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人做过这道菜
小宇的日食记
过年在老家市场买了10斤驴肉，之前不会做，就借鉴炒牛肉的方法做的，味道不错，推荐给大家
用料
家常版爆炒驴肉的做法
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煮熟的驴肉直接拿出来切成薄片
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芹菜洗净切成小段
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生姜切丝，小米辣和尖椒斜着切成细长的。蒜切成小段
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一勺郫县豆瓣酱，3勺生抽，2勺陈醋和1勺耗油，混在一起调成料汁
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热锅放油，油热之后下几粒花椒，蒜和辣椒放进去爆炒5秒，然后把驴肉放进去爆炒，炒2分钟之后
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下芹菜和调好的料汁继续爆炒
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继续翻炒
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最后放一点糖和鸡精提鲜，拌匀之后装盘
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完成
小贴士
过年买多了，驴肉是提前煮好放冰箱的，所以少了腌制的过程。
