家常版酸汤肥牛

Name: 家常版酸汤肥牛
Ingredients: 200克肥牛; 200克金针菇; 一袋土豆粉; 5－10克白醋; 1根青美人椒（杭椒）; 2－3根小米辣; 10粒花椒; 2勺海南黄灯笼辣椒酱; 6瓣蒜头; 1－2克盐

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先把金针菇去根洗净控水，然后跟土豆粉一起用清水煮熟，捞出备用，起锅倒入适量油，放适量黄灯笼辣椒酱煸炒出香味，用煮金针菇的水或高汤倒入煸炒过的辣椒酱锅里加适量盐跟白醋或柠檬汁煮开，放入解冻好的肥牛，迅速烫熟捞出放入金针菇碗里铺好，上面放上切好的青红辣椒圈，少许花椒跟适量蒜末，另起锅倒入适量的油，烧热直接浇在辣椒圈跟蒜末花椒上，一道家常版的酸汤肥牛就完成了

用料

肥牛	200克
金针菇	200克
土豆粉	一袋
白醋	5－10克
青美人椒（杭椒）	1根
小米辣	2－3根
花椒	10粒
海南黄灯笼辣椒酱	2勺
蒜头	6瓣
盐	1－2克