杨枝甘露

利苑的帜哥1987年创作杨枝甘露的时候绝对没有想到它今日成了香港甜品的一个典型代表，提到香港的糖水，第一个想到的就是杨枝甘露。从小资定位一跃成为普及饮料，每到炎热酷暑难耐之时，香港街头总会见到三三两两手中拿着玻璃瓶装的一抹金黄。
或许芒果天生就是成为甜品的命，不然许留山也不会把它作为主打食材。椰浆的浓郁好像注定它和芒果是天造地设的一对。佐以西柚和q弹西米，多层次的口感夹杂在一起，一下就丰富了味道。
虽然自己DIY步骤也比较繁琐，不过利用微波炉来处理最费时的西米，就大大缩短了制作工夫，一碗金灿灿的杨枝甘露很快就可以上桌啦。