自制披萨皮
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人做过这道菜
彤妈的日常
自己的小店，披萨皮都是自己发面做的，分享给大家，可以在家自制披萨😀
用料
| 面粉 120克 | |
| 酵母 1克 | |
| 盐 1克 | |
| 糖 3克 | |
| 牛奶 125～130克 |
自制披萨皮的做法
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面粉+糖+盐，混合
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牛奶(温一下，温度不超过40度)+酵母，搅拌均匀，倒入面粉中
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可以用手揉，也可以用和面机，混成面团，揉均匀就好，盖上盖子或者是封保鲜膜，都可以，目的就是防风🤗
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发酵时间受根据天气温度的影响，夏天大概半小时，冬天大概1小时，主要看状态，两倍大，中间有蜂窝状，这次忘记拍里面的状态了😏
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发好的面再次手揉，排气，因为我是开的小店，所以一次做的多
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披萨盘刷一点油，把小面团揉成和披萨盘差不多大小的圆，装入披萨盘，用叉子扎孔
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盖上保鲜膜二次发酵(大概时间30～40分钟)
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二次发酵好的披萨皮，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤8分钟～10分钟
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烤好的披萨皮放凉后可直接烤制披萨，也可以装袋冷冻保存，下次想吃的时候直接拿出来用
小贴士
如果天气冷，发酵的时候最好用发酵箱，只要是放在温暖的地方都可以，比如窝在被窝里☺️
