【猴头菇烧鸡翅】第一眼瞧不上，吃过天天想！这宝贝不愧是火遍全网的养胃王！
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人做过这道菜
菜菜美食日记
广东人家的汤料库里，也常有干猴头菇，两三朵下锅，就能煨煮出一锅鲜汤，适合肠胃不好的小伙伴食用。
可惜干制的猴头菇有股难以下咽的酸苦味，算不上好吃。
这两年物流发达，市面上也开始有新鲜猴头菇售卖。
新鲜猴头菇水润，兼具肉肉的丰腴和鲜美，随手一焖，便足够美味。
口感细嫩、盈润，每一口都是菌菇和肉的汁水，拿来下饭无敌。
可惜干制的猴头菇有股难以下咽的酸苦味，算不上好吃。
这两年物流发达，市面上也开始有新鲜猴头菇售卖。
新鲜猴头菇水润，兼具肉肉的丰腴和鲜美，随手一焖，便足够美味。
口感细嫩、盈润，每一口都是菌菇和肉的汁水，拿来下饭无敌。
用料
| 鸡翅 | 10个 |
| 鲜猴头菇 | 2朵 |
| 香葱 | 10朵 |
| 红葱头 | 2根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜瓣 | 3颗 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 海鲜酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 米酒/黄酒 | 1小块 |
| 盐 | 1小勺 |
| 冰糖 | 1.5大勺 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
【猴头菇烧鸡翅】第一眼瞧不上，吃过天天想！这宝贝不愧是火遍全网的养胃王！的做法
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鸡翅对半剪开洗净，加入1小勺盐、1大勺生抽腌渍片刻
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鲜猴头菇用淡盐水浸泡半小时，挤干水份，掰成小瓣，再冲洗2-3次
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干蘑菇提前半小时泡发沥干，干辣椒洗净沥干剪成小段
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起锅，倒入1大勺食用油，烧至四五成热，倒入腌制好鸡翅，煎至两面金黄
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鸡翅推到一边，倒入红葱头、蒜片、姜片、干辣椒段（可选）煸香，再加入泡发干蘑菇、猴头菇炒香
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加入1大勺米酒/黄酒、1大勺黄豆酱、1大勺海鲜酱、1大勺生抽、1.5大勺冰糖翻炒均匀，倒入热水没过食材大火煮沸，转小火煮10分钟
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开盖，大火煮至收汁，起锅前撒上香葱和熟芝麻即可
